Stuzzichini di patate e gamberi
Ingredienti:
3 Patate lesse e schiacciate
Gr 100 di gamberi
Gr 100 di filetto di merluzzo surg.
2 cucchiai di Grana
1 uovo
Pangrattato
Olio per friggere
Timo
Cuocere nella vaporiera i gamberi puliti e il filetto. Prendere le patate, già lessate e schiacciate, ed aggiungervi il grana, l'uovo e il timo.
Tagliuzzare il pesce e metterlo nella ciotola con le patate, aggiungere sale e pepe, mescolare ben bene e formare delle crocchette. Passarle nell'uovo, nel pangrattato e poi inseriamo uno stecchino lungo e friggerle nell'olio tenendo lo stecchino fuori.
Poi farli asciugare su carta assorbente.
Ottimi per la vigilia di Natale.
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