La zucchina di Nonna Papera
(per i bimbi da 1 anno in poi)
Ingredienti per una porzione
2 zucchine medie,
50 g di parmigiano,
una noce di burro,
un pizzico di sale,
50 ml di panna,
olio extravergine d'oliva
Preparazione
Taglia a fettine le zucchine e saltale in un padellino con un po' d'olio. Aggiungi il sale. Appena saranno appassite e rosolate toglile dal fuoco e aggiungi la panna e il parmigiano, amalgama bene e metti il composto in uno stampino imburrato. Cuoci in forno a 220° C per 10 minuti circa. Sforna, togli lo stampino e servi.
Tratta dal libro Il mio papà è uno chef di Francesca Romana Barberini
(Guido Tommasi Editore, 116 pagg, 13 euro).
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