Biscotti di Natale

Biscotti di Natale

Ingredienti

Gr 340 di zucchero a velo

1 bustina di Vanillina

1 tuorlo

Gr 250 di burro

Gr 375 di farina bianca + farina per la lavorazione

1/2 cucchiaino di succo di limone

Coloranti alimentari di colori vari

Decorazioni alimentari

In una ciotola mettete 140gr di zucchero e la vanillina. Unite allo zucchero il burro ammorbidito, il tuorlo e la farina setacciata. Lavorate l'impasto cercando di farlo molto velocemente per evitare che si riscaldi troppo.

Trasferitelo sul piano da lavoro e modellatelo con delicatezza come una palla.

Avolgetelo in pellicola da cucina e mettetelo in frigo per 30'. Sistemare l'impasto su un pezzo di carta da forno infarinato e copritelo con altra carta infarinata.

Stendete l'impasto col mattarello fino a 4-5mm. Ritagliate la sfoglia con i taglia biscotti di forme diverse, circa una ventina di biscotti.

Sistemare i biscotti ottenuti su di una placca da forno foderata con la carta da forno e metteteli per 20' in frigo. Cuoceteli in forno a 170° per circa 12'. Staccate i biscotti dalla carta da forno e fateli raffreddare. In una ciotola setacciate lo zucchero a velo rimasto e lavoratelo con il limone e poca acqua, in modo da ottenere una glassa densa ma spalmabile.

Dividetela in diverse ciotoline e coloratele di tanti colori. Stendete le diverse glasse su ogni biscotto con la lama di un coltello. Poi completate con le decorazioni (confettini, gocciole di cioccolato, palline di zucchero....) e fatele asciugare bene.