Pizzicotti col sugo all'arrabbiata di Anna Moroni

Pizzicotti col sugo all'arrabbiata

Ingredienti:

Pasta lievita:
1/2 Kg di farina
1/2 panino di lievito di birra
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale

Gr 250 di pomodori a pezzettoni

Peperoncino
Olive taggiasche
Prezzemolo

Olio

Sale

Prendere la pasta lievita (tipo calzoni o pizza) darli dei pizzicotti staccandone dei pezzi e cuocerli come normale pasta in acqua salata.

Preparare il sughetto mettendo sul fuoco una padella con il pomodoro a pezzi, della passata, olio, sale e peperoncino e olive.  Una volta cotti i pizzicotti, scolarli e saltarli un pò in padella.

Volendo aggiungere nel sughetto all'arrabbiata un pò di funghi porcini.