LASAGNETTA DI PASTA FRESCA CON TALEGGIO, RADICCHIO E SPECK da 'La Prova del Cuoco'

LASAGNETTA DI PASTA FRESCA CON TALEGGIO, RADICCHIO E SPECK

Ingredienti: 

200g di farina,

100g di taleggio, 

2 uova, 

1/2 cespo di radicchio,

100g di speck, 

olio extravergine di oliva, 

sale q.b.

Impastare la farina con le uova, stendere la pasta e ricavare le lasagnette.

Tagliare il formaggio e lo speck. Sbollentare il radicchio. 

Cuocere brevemente le lasagnette in acqua bollente salata. Montare le lasagnette alternandole con il radicchio, il taleggio e lo speck. Terminare la cottura in forno a 180° per 10 minuti.