TRANCIO DI SPADA CON SPINACI da 'La Prova del Cuoco'

TRANCIO DI SPADA CON SPINACI SCOTTATI E POMODORI

Ingredienti

400g di trancio di spada ,

200g di pomodori ciliegini,

100g di spinaci,

olio extravergine di oliva q.b.,

sale q.b.

Rosolare il trancio di spada da ambo i lati in una padella con un filo d'olio.

Sbollentare i pomodori in acqua calda, privarli della pelle e saltarli in padella con gli spinaci.Regolare di sale.

Servire mettendo prima gli spinaci disposti a cerchio con un coppapasta poi

i pomodori ed infine il trancio di spada.