PESCE SALATO
Ingredienti:
250g di baccalà già ammollato,
1 cipolla già affettata ad anelli sottilissimi,
1 peperone rosso piccolo spellato,
2 pomodori rossi maturi,
olioextravergine di oliva,
sale q.b.
Tagliare il baccalà a pezzi medio piccoli; friggerli in padella con abbondante olio, girandoli per un paio di volte
in 5'; prelevare i pezzi di pesce e disporli su un piatto di servizio. Nella stessa padella cuocere le cipolle ad
anelli sottilissimi, il peperone ed i pomodori tagliati a pezzetti; cuocere le verdure per 10' a fuoco medio aggiustando di sale e servirle sopra al pesce.
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