ZUPPA DI FRAGOLE CON CREMA AL PORTO
Ingredienti:
100g di fragole,
50g di mandorle e pinoli,
menta q.b.
Per la crema:
1 tuorlo,
20g di farina,
20g di zucchero,
125ml di latte,
1 cucchiaio di porto.
Montare il tuorlo con lo zucchero e la farina, unire il latte bollente a filo e riportare su fuoco dolce. Aromatizzare la crema col porto lontano dal fuoco. Servire le fettine di fragole in coppa
da cocktail con crema e frutta secca. Guarnire con foglioline di menta.
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