TORTINO DI CECI CON FONDENTE DI MOZZARELLA da 'La Prova del Cuoco'

TORTINO DI CECI CON FONDENTE DI MOZZARELLA

Ingredienti: 

100g di ceci precotti, 

4

pomodori secchi, 

50g di mozzarella di

bufala, 

100g di fagioli corallo, 

olio,

sale e pepe q.b.

Cuocere i ceci precotti in padella conolio e aromi. Frullare a crema e versare in uno stampo, unendo nel centro un cubo di mozzarella. Infornare per 7' a 200°. Sbollentare i fagioli corallo, tagliarli e condirli con olio, pomodori secchi, sale e pepe.