Ciambella salata di albumi da 'La Prova del Cuoco'

Ciambella salata di albumi di Anna Moroni

Ingredienti:

500 gr farina

1 bustina di lievito per torte salate

5 albumi

10 cucchiai di latte intero

90 ml di olio

4 cucchiai grana grattugiato

1 Kg broccoli siciliani

100g. di prosciutto cotto

50g. di salame napoletano

Semi di girasole

Preparazione

Mescolare prima gli albumi con l'olio, il latte, il grana; aggiungere la farina e mischiare per preparare una pastella. Per la farina bisogna regolarsi un pò ad occhio, perchè dipende sempre dalla stagione in cui la utilizziamo: a seconda se sono più secche o più umide. Dopo aver impastato bene, aggiungere il salame ed il prosciutto. Versare in uno stampo per ciambella a cerniera, e dopo mettere i broccoli.  Aggiungere sopra anche i semi di girasole e cuocere in forno per 50' a 180° (Forno statico, non ventilato)