Crema di Finocchi
Ingredienti
4 patate
2 o 3 finocchi
brodo vegetale
sale
panna acida
Preparazione
Tagliare a spicchi i finocchi puliti, tagliare a tocchetti le patate e mettere tutto in una casseruola con poco olio.
Dare una rosolata leggera e aggiungere brodo a poco a poco fino alla cottura.
Regolare di sale se il brodo fosse poco saporito, ridurre in crema con il frullatore a immersione, aggiungere un po' di panna acida, mescolare e servire.
Buona al naturale o con i crostini.
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