Insalata di pasta fredda
Ingredienti:
Pasta tipo farfalle - 350 g
10 pomodorini ciliegia
80 g Olive nere snocciolate
2 cucchiai Erba cipollina secca
20 Mozzarelline a ciliegia
12 foglie Basilico
6 cucchiai di Olio extravergine d'oliva
Il piatto può essere preparato con qualche ora di anticipo.
Ottimo come fresco piatto estivo o per un buffet.
Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta.
Nel frattempo preparare il condimento. Far bollire per un minuto i pomodori in modo da poterli sbucciare meglio; privarli dei semi e dell'acqua di vegetazione. Dividere a metà le olive. Mettere tutti gli ingredienti con l'olio in una zuppiera.
Scolare la pasta e bagnarla con acqua fredda per fermare la cottura. Versarla nella zuppiera e mescolare accuratamente.
Servire fresco. Se conservata in frigorifero, lasciare a temperatura ambiente una mezz'oretta prima di servire
Ingredienti:
Pasta tipo farfalle - 350 g
10 pomodorini ciliegia
80 g Olive nere snocciolate
2 cucchiai Erba cipollina secca
20 Mozzarelline a ciliegia
12 foglie Basilico
6 cucchiai di Olio extravergine d'oliva
Il piatto può essere preparato con qualche ora di anticipo.
Ottimo come fresco piatto estivo o per un buffet.
Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta.
Nel frattempo preparare il condimento. Far bollire per un minuto i pomodori in modo da poterli sbucciare meglio; privarli dei semi e dell'acqua di vegetazione. Dividere a metà le olive. Mettere tutti gli ingredienti con l'olio in una zuppiera.
Scolare la pasta e bagnarla con acqua fredda per fermare la cottura. Versarla nella zuppiera e mescolare accuratamente.
Servire fresco. Se conservata in frigorifero, lasciare a temperatura ambiente una mezz'oretta prima di servire
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