19 nov 2013

FUSILLI CON RADICCHIO, SALSA DI TALEGGIO E NOCI di Antonella Clerici

FUSILLI CON RADICCHIO, SALSA DI TALEGGIO E NOCI

image

Ingredienti:

480 g di fusilli,

2 cespi di radicchio tardivo,

120 g di noci pulite,

60 g di pane raffermo,

1 bicchiere di latte,

200 g di taleggio,

50 g di pecorino grattugiato,

olio evo,

sale.

Ammollare il pane nel latte, strizzarlo e frullarlo con le noci ed il pecorino. Aggiungere il taleggio e amalgamare. Lavare il radicchio tardivo e sminuzzarlo.Lessare la pasta in acqua salata, scolare e mantecare con la salsa di formaggio e noci e accompagnare con radicchio fresco.

Posta un commento

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Visualizzazioni totali