MEZZE MANICHE ALL'ARRABBIATA DI MARE da La Prova del Cuoco

MEZZE MANICHE ALL'ARRABBIATA DI MARE

Ingredienti:

250g di mezze maniche,

250g di filetti di alici,

200g di pomodorini,

1 peperoncino fresco,

prezzemolo q.b.,

sale q.b.,

olio extravergine di oliva q.b.

Rosolare i filetti di alici in una padella con l'olio, il prezzemolo, il peperoncino fresco tritato e i pomodorini tagliati a metà. Cuocere le mezze maniche in acqua bollente salata, scolarle e mantecarle con le alici e i pomodorini. Guarnire con delle foglie di prezzemolo e servire.