MINESTRA DI FAGIOLI MAGICI
Ingredienti:
Olio
100 Gr Di Pancetta
Misto Per Soffritto Qb
450 Gr Di Borlotti Surgelati
Rosmarino E Brodo Vegetale Qb
1 Cucchiaio Di Concentrato Di Pomodoro
150 Gr Di Ditalini
Parmigiano Qb
In un tegame alto mettere a rosolare il misto per soffritto e la pancetta dolce, aggiungere i fagioli ancora surgelati e il rosmarino, il concentrato di pomodoro e il brodo vegetale. Aggiustare di sale e far cuocere a tegame coperto fino a che i fagioli non risultano morbidissimi e il brodo si è ristretto. Frullare una piccola parte della zuppa con il frullatore a immersione, in modo da renderla densa e cremosa, quindi buttarci la pasta e portarla a cottura. Completare con parmigiano
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