Fusilli alle verdure e taleggio
Ingredienti:
400 gr. di fusilli
1 melanzana lunga
2 zucchine
1 cuore di sedano
100g. di pomodori rossi
100g. di taleggio
50g. di olive nere snocciolate
Olio extravergine d’oliva
Sale
Tagliare le verdure a piccoli dadini. Scaldare una padella e aggiungere l’olio extravergine. Versare le verdure e cuocerle. Tagliare il taleggio a dadini e sminuzzare le olive. Cuocere i fusilli in acqua bollente salata e scolarli al dente. Scolare i fusilli, condirli con le verdure stufate, aggiungere la dadolata di formaggio e le olive. Servire immediatamente.
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