Arancini misti di Anna Moroni

Arancini Misti

Ingredienti:

Gr 200 di piselli

4 gamberi

Curry

Pesto

Gr 100 di grana

1/2 petto di pollo

Raschera/Groviera

Pangrattato

2 o 3 uova

Olio

Farina

Riso avanzato dal risotto

Prendere il riso avanzato coni piselli, aggiungere 1 uovo, il grana e poi unire gli ingredienti che si preferiscono: gamberetti, il pollo o il pesto. Dopo aver mischiato gli ingredienti formare una palla di riso e al centro mettere l’ingrediente scelto. Bagnare l’arancino con della pastella fatta con farina e acqua, poi passarlo nel pangrattato e friggerlo.