Fiori di Zucca ripieni
Ingredienti:
6 fiori di zucca
Gr 80 di prosciutto cotto
1 mozzarella piccola
Sale
Pepe
Olio di semi
Gr 200 di farina
1 uovo
1 bicchiere di vino bianco
Preparare la pastella con la farina, l’uovo e il vino bianco fresco. Farla riposare un po'. Togliere il pistillo ai fiori di zucca e mettere in ognuno il prosciutto cotto e la mozzarella tagliuzzati per bene. Intingerli nella pastella e poi friggerli in abbondante olio bollente.
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