Gnocchetti di pane
Ingredienti:
400 gr di pane raffermo
2 bicchieri di latte
prezzemolo qb
100 gr di prosciutto di praga
100 gr di galbanino
2 uova
200 gr di farina
burro qb
olio
salvia qb
parmigiano qb
sale
Ammollare il pane con il latte.
Impastare bene con il prezzemolo, il prosciutto tritato, il formaggio dolce grattugiato, 2 uova e la farina. Formare dei rotolini e ricavare degli gnocchetti.
Mettere a rosolare burro e salvia con un goccio d'olio.
Fare bollire gli gnocchi, tirarli su e farli rosolare nel burro. Condirli con il parmigiano.
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