CROSTATA ALLA MARMELLATA DI MARRONI
Ingredienti:
200g di farina,
80g di burro,
80g di zucchero,
scorza grattugiata di limone,
1 cucchiaino raso di lievito chimico per dolci,
1 pizzico di sale,
1 uovo,
100-200g di marmellata di marroni.
Impastare la frolla, mescolando tutti gli ingredienti eccetto l'uovo. Lavorare, sbriciolando con le mani, fino a ridurre il tutto a grosse briciole. Rifare la fontana e al centro sgusciare l'uovo.Rapidamente amalgamare l'impasto e metterlo a riposare 10 minuti in frigo coperto da pellicola. Foderare la tortiera con carta da forno, oppure imburrare e infarinare. Stendere la frolla con un matterello
corto e foderare la tortiera. Spalmare con la marmellata di marroni. Decorare
con i ritagli la superficie della torta. Cuocere in forno caldo 160/180° per
15/20 minuti. Aspettare che sia fredda, prima di togliere la torta dalla teglia
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