Consigli di Anna moroni: Brodo vegetale

Usare una pentola di acciaio inossidabile. Occorre una carota, una patata e del sedano.

Aggiungere la cipolla solo nel caso non serva per i bimbi.

Lavare bene una patata senza sbucciarla, così carota e sedano. Le verdure si buttano nell'acqua fredda.

Il brodo che avanza si può conservare in frigo, ben coperto per un paio di giorni, altrimenti meglio congelarlo.