Trisotto alle zucchine
Ingredienti:
1 scalogno olio
3 zucchine sale
100 gr di orzo perlato
100 gr di farro
100 gr di riso
200 ml di brodo vegetale
100 ml di latte
100 gr di
parmigiano
basilico qb
pepe
Far rosolare in una padella con dell'olio lo scalogno, unire le zucchine tagliate a dadini, salare ed aggiungere il mix di cereali facendoli tostare.
Aggiungere dell'acqua calda e il dado granulare. Portare a cottura e mantecare con il latte e il parmigiano.
Guarnire con basilico e pepe.
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