Cottura verdure: quando si lessano le verdure salare prima l'acqua, in modo che mantengano il bel colore verde.
Cottura carne: non salarla mai prima che sia cotta bene, perchè fuoriesce tanta acqua.
Cottura legumi: mettere il sale solo dopo la cottura!
Cottura minestroni: assaggiare prima di metterlo perchè le verdure stesse contengono sali minerli, non sempre c'è bisogno di aggiungerlo.
Cottura sughi: aggiungere il sale durante la cottura.
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