Insalata esotica
Ingredienti:
un avocado maturo,
una cipolla di tropea,
150 g. di tonno ,
200 g. di fagioli bianchi di spagna,
mezzo peperone rosso
un limone,
sale olio e pepe.
Sbucciare e tagliare a spicchi l'avocado, spruzzarvi sopra un po' di limone per evitare che diventi subito nero. In una ciotola versare il tonno, i fagioli, la cipolla tagliata a rondelle, il peperone tagliato a cubetti e mescoalre. Aggiungere, infine, l'avocado tagliato a pezzetti e condire il tutto con il succo di limone, l'olio, il sale e il pepe. Servire in una ciotola foderata con qualche foglia d'insalata.
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