Frittelle dolci di Zucca
Ingredienti:
Gr 500 di polpa di zucca già cotta in forno
Gr 100 di farina
Gr 75 di zucchero
1 uovo intero
1/2 scorza di limone gratt.
1/2 tavoletta di Cioccolato amaro
1 cucchiaino di Uva sultanina
1 cucchiaio di pinoli
Cannella q.b.
Sale
Olio
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mischiarli insieme, aggiungere alla fine la cioccolata tagliata a pezzettini, l'uvetta, i pinoli e la cannella. Se l'impasto è un pò lento aggiungere 2 cucchiai di farina o ad occhio. Terminare con un pizzico di sale.
Riscaldare l'olio e versare l'impasto nella padella con un cucchiaio.
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