Salsa al Grand Marnier

Salsa al Grand Marnier

Ingredienti:

4 tuorli

4 cucchiai di zucchero

2 bicchieri di latte

1 cucchiaio abbondante di amido di mais (maizena)

5 cucchiai di Gran Marnier

Preparazione:

Montare a spuma i tuorli con lo zucchero, unire la fecola ed il latte a filo. Mescolare bene il composto e metterlo sul fuoco.

Quando inizia a bollire abbassare al minimo la fiamma e, continuando a mescolare, cuocere due minuti.

Togliere dal fuoco, unire il liquore e lasciare raffreddare.

Note

È ottima sia tiepida che fredda.

Si può preparare in anticipo e riscaldare a fuoco bassissimo al momento dell'uso.

Accompagna bene la panna cotta al cioccolato ma anche torte tipo Margherita, pan di spagna o il classico panettone.

Decorare con scorzette di arancia candite o mandorle a lamelle leggermente tostate.