PALLINE DI FORMAGGIO
Ingredienti
100g di farina per le palline
60g di burro
1/4 di latte
1 dado
100g di emmenthaler
100g di fontina
50g di grana
2 tuorli 1 uovo intero
pangrattato
olio per friggere
Con il latte, il burro e la farina prepara una besciamella. Insaporisci con il dado continuando a farla cuocere e incorpora poco per volta i formaggi e le uova. Lascia raffreddare e metti in frigo per 1 ora. Prendi l'impasto ormai freddo e con le mani forma delle palline della grandezza desiderata. Man mano che sono pronte falle rotolare nella farina, passale nel tuorlo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggile e mettile su carta da cucina per sgocciolare l'olio in eccesso. Servi subito.
Ingredienti
100g di farina per le palline
60g di burro
1/4 di latte
1 dado
100g di emmenthaler
100g di fontina
50g di grana
2 tuorli 1 uovo intero
pangrattato
olio per friggere
Con il latte, il burro e la farina prepara una besciamella. Insaporisci con il dado continuando a farla cuocere e incorpora poco per volta i formaggi e le uova. Lascia raffreddare e metti in frigo per 1 ora. Prendi l'impasto ormai freddo e con le mani forma delle palline della grandezza desiderata. Man mano che sono pronte falle rotolare nella farina, passale nel tuorlo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggile e mettile su carta da cucina per sgocciolare l'olio in eccesso. Servi subito.
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