POLPETTINE IN FOGLIA DI LIMONE
Ingredienti:
400 gr di carne di vitello macinata
100 gr di parmigiano
1 uovo
sale
pangrattato qb
scorza di limone qb
foglie di limone qb
Mescolare la carne con il parmigiano, l'uovo sbattuto, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale. Con il composto ottenuto formare tante polpette a forma di cilindro. Arrotolare i cilindri nelle foglie di limone, fermandole con degli stecchini. Cuocere le polpette in foglia di limone per 20’ in forno a 180°.
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