POLPETTINE IN FOGLIA DI LIMONE da I Menù di Benedetta

POLPETTINE IN FOGLIA DI LIMONE

Ingredienti:

400 gr di carne di vitello macinata

100 gr di parmigiano

1 uovo

sale

pangrattato qb

scorza di limone qb

foglie di limone qb

 

Mescolare la carne con il parmigiano, l'uovo sbattuto, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale. Con il composto ottenuto formare tante polpette a forma di cilindro. Arrotolare i cilindri nelle foglie di limone, fermandole con degli stecchini. Cuocere le polpette in foglia di limone per 20’ in forno a 180°.