Tortino al cioccolato dal cuore morbido
Ingredienti:
Gr 220 di cioccolato fondente
Gr 150 di zucchero
Gr 60 di farina
6 uova
Gr 50 di burro
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Separare i tuorli dagli albumi e mischiare i tuorli con lo zucchero. Unire la farina e il cioccolato. Mischiare e aggiungere gli albumi dal basso verso l’alto. Imburrare gli stampini da muffin e infornare per 7’ a 180°. Quando sono pronti, aspettare un minuto non di più e rigirarli sul piatto, fare un foro al centro dello stampo e farli scivolare giù. Si possono preparare in anticipo, conservarli in frigo e riscaldarli in forno prima di servire. Servirli con la panna, una salsa di amarene o una salsa all’arancia.
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