SPANAKOPITA
Ingredienti:
1 kg di spinaci freschi
3 cipolle
olio
350 gr di feta
sale
3 uova
2 rotoli di pasta sfoglia
acqua qb
Pulire gli spinaci e farli appassire in padella. Salarli e quando saranno pronti tritarli a coltello. Rosolare le cipolle tritate in padella con dell’olio e un goccio di acqua. Unire gli spinaci alla feta tagliata a cubetti, aggiungere la cipolla e mescolare bene. Aggiungere le uova. Mettere nella teglia il primo strato di pasta sfoglia, bucherellarla, mettere gli spinaci e chiudere con l’altra sfoglia. Cuocere in forno a 180° per 40’.
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