INVOLTINI DI MAIALE AL CANNONAU
Ingredienti:
8 fette di pane in cassetta
latte qb
lardo qb
1 uovo
pangrattato qb
prezzemolo tritato qb
aglio liofilizzato qb
400 gr di fettine di lonza
farina qb
olio
sale
Cannonau qb
In una ciotola spezzettare il pane e bagnarlo con del latte. Spezzettare il lardo ed aggiungerlo al pane, unire anche un uovo, un pò di pangrattato, del prezzemolo, l'aglio e il sale.
Stendere le fettine di lonza e farcirle con il ripieno, poi arrotolarle per formare degli involtini e chiuderle con lo stecchino. Infarinarle e cuocerle in padella con un filo d'olio. Salarle e sfumarle con il Cannonau.
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