Crocchette di gamberi
Ingredienti:
300 gr di gamberi rosa freschi,
una fetta di pan carrè,
sale,
pepe,
1 cucchiaio di Paprika
Per la panatura:
pangrattato,
farina,
un uovo.
Olio di semi di arachidi per friggere
Tritare nel mixer i gamberi sgusciati con una fetta di pan carrè, il sale, il pepe e la paprica. Tritare il tutto grossolanamente. Formare delle palline, passarle prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Una volta preparate tutte le crocchette, friggerle in abbondante olio di semi e spolverizzarle con il sale una volta scolate.
(Volendo si possono fare un pò più grandi e si può aggiungere all'interno un pezzetto di mozzarella)
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