TARTARE CROCCANTE
Ingredienti:
100 gr di filetto di manzo
olio
sale
pepe
½ spicchio d’aglio
carota qb
cetriolo qb
peperone qb
ravanello qb
succo di limone qb
Tritare il filetto al coltello, metterlo in una ciotola e mescolarlo con olio, sale e pepe. Strofinare l’aglio sulla ciotola. Aggiungere il succo di limone. Tagliare le verdure a bastoncini e condirle con olio e sale. Impiattare la carne aiutandosi con una formina rotonda e sistemarci sopra le verdure.
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