FRITTATA DI PASTA
Ingredienti:
Spaghetti alla chitarra,
uovo,
menta,
peperoni spellati,
ricotta di pecora,
sale,
cannella in polvere ,
zenzero
Cuocere la pasta in acqua bollente e salata. Nel frattempo preparare delle piccole polpettine con la ricotta aromatizzata alla cannella e allo zenzero. Frullare i peperoni con la menta, scolare la pasta e unirla ai peperoni e alle polpettine. Infine sbattere le uova, versarle sopra la pasta e friggere.
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