Biscottini della Fortuna
Ingredienti:
50 gr di burro
3 albumi
70 gr di zucchero a velo
100 gr di farina
1 fialetta di vaniglia
sale
Far sciogliere il burro. Montare gli albumi a neve aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo, la farina setacciata, il burro e la vaniglia. Disporre l’impasto a cucchiaiate sulla teglia. Cuocerli in forno per 3’ a 160°.
Preparare i bigliettini, sistemarli al centro del biscotto, ripiegarlo su se stesso, mettere di nuovo in forno per 30’’, dopo dargli la forma giusta e metterli a riposare dentro degli stampini tipo muffin per fargli mantenere la forma da biscottino della fortuna.
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