Corona di struffoli della tradizione da La Prova del Cuoco

Corona di struffoli della tradizione

Ingredienti:

200g di farina “00”,

1 uovo,

50g di burro,

1 cucchiaino di bicarbonato,

30g di zucchero,

liquore all’anice q.b.,

150g di miele,

confettini colorati q.b.,

frutta candita q.b.,

olio di semi di arachidi per friggere q.b.

Impastare la farina con l’uovo, il burro morbido, il bicarbonato, 2 cucchiai di liquore all’anice, e lo zucchero. Formare un lungo cilindretto, tagliarlo a pezzettini (gli struffoli) e poi friggerli in abbondante olio di semi. Nel frattempo scaldare il miele in un pentolino con poca acqua calda. Passare gli struffoli nel miele e nei confettini colorati, decorare con dei pezzetti di frutta candita e servire.