ORECCHIETTE AL POMOMASCARPONE da I Menù di Benedetta

ORECCHIETTE AL POMOMASCARPONE

Ingredienti:

1 Cipolla
Olio
400 Gr Di Pomodori San Marzano
1 Spicchio Di Aglio
1 Cucchiaio Di Concentrato Di Pomodoro
Sale
100 Gr Di Mascarpone
250 Gr Di Orecchiette
Ricotta Salata Qb
Peperoncino Qb

Affettare la cipolla e metterla a rosolare. Aggiungere i pomodori spezzettati e l'aglio, il concentrato di pomodoro e fare cuocere per una decina di minuti. Salare, frullare il sugo e aggiungere il mascarpone. Ripassare le orecchiette nel sugo e mantecare con la ricotta salata. Completare con il peperoncino.