TORTA SALATA FRANCESE da I menù di Benedetta

TORTA SALATA FRANCESE

Ingredienti:

16 pomodori secchi

20 olive verdi

100 gr di burro

3 uova

150 gr di pancetta

100 gr di farina
3 cucchiai di latte

½ busta di lievito di birra granulare

100 gr di parmigiano

Tritare i pomodorini con le olive. Mescolare il burro fuso con le uova. Far rosolare la pancetta. Unire alle uova la farina, il lievito, il parmigiano e il latte. Poi far riposare il tutto per 1 h. Unire al composto sia i pomodorini che la pancetta. Ricoprire una teglia con carta forno e versarci il composto. Cuocere in forno a 180° per 30’.