RATATOUILLE
Ingredienti
olio
1 cipolla
2 spicchi di aglio
1 melanzana
½ peperone verde e ½ peperone giallo
sale
alloro qb
1 zucchina
2 pomodori
basilico qb
Scaldare l’olio in padella, unire la cipolla, precedentemente affettata, l’aglio e la melanzana tagliata a dadini. Intanto, affettare il peperone e aggiungerlo al resto degli ingredienti in padella. Salare, unire l’alloro far cuocere il tutto coprendo la padella con il coperchio. Affettare zucchine e pomodori e unirli alle altre verdure: Aggiustare ancora di sale. Completare con il basilico e far cuocere a fuoco medio finché le verdure non si sono cotte.
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