Aspic di frutta da I Menù di Benedetta

Aspic di frutta

Ingredienti:

100 ml di succo di arancia

400 ml di acqua

Gr 150 di zucchero

4 fogli di gelatina

Gr 400 di frutti di bosco

Fragole q.b.

Rum q.b.

Spremere le arancia e filtrare il succo. Mettere in una pentola l’acqua con lo zucchero. Mettere a bagno i fogli di gelatina. Tagliare le fragole in 4. Unire allo sciroppo sul fuoco: il succo, la gelatina strizzata e il rum.

Prendere uno stampo da plum-cake e mettere sulla base i frutti di bosco, versarci lo sciroppo, far freddare in frigo per qualche ora. Quando sarà pronto decorarlo con altri frutti di bosco e zucchero a velo.