Panino arrosto di maiale, fonduta di pecorino, radicchio e rosmarino da 'La Prova del Cuoco'

Cuocere il panino a 200° e tagliarlo a metà.

mettere l'olio sulle 2 fette. Su una parte spalmare la fonduta di pecorino (pecorino, burro, latte), adagiarci 3 fette di arrosto di maiale, il radicchio a striscioline e un pò di rosmarino, ancora un pò d'olio, altra fonduta e infornare.

di Christian Milone