TURBANTI DI SOGLIOLA
Ingredienti:
8 filetti di sogliola,
2 patate,
15 olive taggiasche,
un ciuffetto di prezzemolo,
un pizzico di sale,
Bucherellare le patate e cuocerle nel forno microonde per 10 minuti circa. Sminuzzare le olive taggiasche e il prezzemolo e mescolarli in una ciotola con le patate schiacciate, aggiustare di sale. Versare su una teglia da forno uno strato di pane grattuggiato e un filo d'olio. Tagliare a metà i filetti di sogliola e avvolgerli attorno ad una "noce" di ripieno. Disporre i turbanti sulla teglia e distribuire ancora un po' di pangrattato e un filo d'olio. Cuocere in forno a 180° per 15/20 minuti..
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