6 ago 2012

FUSILLI ALLE VONGOLE E PESTO da I Menù di Benedetta

FUSILLI ALLE VONGOLE E PESTO



Ingredienti:
250 Gr di fusilli 
 1 Kg di vongole veraci 
 600 Gr di pomodorini perini 
 Timo 
 2 spicchi di aglio 
 ½ bicchiere di vino bianco
 Olio
 Sale
 Pesto



Rosolare l'aglio nell'olio, aggiungere le vongole surgelate e farle scongelare aggiungendo anche un po di vino. Lasciare andare coperto.
Scolare il fondo delle vongole nell'acqua della pasta e buttare i fusilli. Lasciare la pasta al dente.
Unire i pomodorini tagliati a pezzetti alle vongole scolate e aggiungere un cucchiaio di pesto.
Scolare la pasta e unirla al sugo con un po' d'olio, basilico e pepe

1 ago 2012

Torta della suocera di Benedetta Parodi

Torta della Suocera

Ingredienti:

3 uova
10 cucchiai di farina
10 cucchiai di zucchero
una bustina di vanillina
una bustina di lievito
200 ml di panna

Mettere tutti gli ingredienti  nel frullatore e frulla fino a che non si è creata una crema vellutata.
Trasferire in una tortiera foderata di carta forno. Inforna a 180° per 30'.
Gurarnire a piacere con granella di zucchero, meringhette sbriciolate oppure, una volta che la torta è cotta e raffreddata, spolverizzarla con zucchero a velo.

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