LINGUINE AFRODISIACHE
Ingredienti:
300 gr di linguine
½ spicchio d’aglio
20 gr di pinoli
20 gr di mandorle
pomodori secchi qb
olio
100 gr di rucola
acqua di cottura qb
sale
parmigiano qb
Frullare i pinoli, le mandorle, l’aglio e qualche pomodorino secco. Poi aggiungere l’olio e la rucola un pò per volta. Mettere anche dell’acqua di cottura e un pò di sale e continuare a frullare. Scolare la pasta, condirla con questo pesto e un pò di acqua di cottura. Impiattare aggiungendo del parmigiano, dei pomodorini e un ciuffetto di rucola.
Bellissima ricetta! A me le ricette di Benedetta Parodi mi piacciono tantissime!!! Facile e buonissime.
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