VONGOLE IN ZUPPETTA
Ingredienti:
2 spicchi d’aglio
olio
1 kg di vongole
pomodorini qb
prezzemolo qb
crostini di pane qb
vino bianco qb
Schiacciare gli spicchi di aglio e rosolarli in padella con un pò d'olio.
Lavare bene le vongole dopo averle fatte spurgare in acqua e sale.
Versare le vongole in padella insieme ai pomodorini tagliati a metà.
Sfumare con un pò di vino bianco e far cuocere a fuoco alto, con il coperchio per 5' fino a che le vongole non si sono aperte tutte.
Impiattare e completare con un pò di prezzemolo e qualche crostino.
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