Tortino esplosivo
Ingredienti:
4 uova,
80 grammi di zucchero,
120g di burro,
160 grammi di farina,
60 grammi di cioccolato fondente,
20 grammi di cioccolato bianco
10 grammi di cioccolato al latte con fave di cacao.
Sciogliere a bagnomaria burro e cioccolato. Montare le uova e lo zucchero, aggiungervi la cioccolata, la farina e un cucchiaino scarso di lievito. Mettere in forno per 7/9 minuti a seconda della tipologia del vostro forno: il tortino si toglie quando si forma una crepa al centro.
Si può anche congelare e si mantiene per un mese, prima di consumarlo scaldarlo, ancora congelato, in forno per meno di 9 minuti.
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