Gnocchi fritti con stracchino e mortadella
Ingredienti:
200 g di stracchino
220 g di farina auto lievitante
200 g di mortadella
olio EVO
sale in scaglie
In una terrina lavorare lo stracchino a crema, unire qualche cucchiaio di acqua ghiacciata. Aggiungere la farina setacciata e impastare fino a far diventare il composto colloso. Con due cucchiaini bagnati formare delle palline e friggerle in olio extravergine ben caldo, rigirandoli spesso. Dopo 5/6 minuti saranno cotti. Scolarli e asciugarli su carta paglia. Servire ben caldi spolverati con il sale in scaglie e ricoperti con delle fettine di mortadella tagliate finissime.
Nessun commento:
Posta un commento