17 feb 2014

Rocky road (Torrone americano) da La Prova del Cuoco

Rocky road (Torrone americano)

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Ingredienti:

400 g di cioccolato fondente
100 g di arachidi tostate
100 g di nocciole
150 g di ciliegine rosse e verdi candite
320 g di marshmallow
60 g di farina di cocco

Riunire in una ciotola capiente le arachidi, le nocciole, le ciliegine, i marshmallow e la farina di cocco. Tagliare a pezzi il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria. Lasciare intiepidire e aggiungere, mescolando, al resto degli ingredienti. Trasferire in uno stampo quadrato rivestito con carta da forno e far rassodare in frigorifero. Sformare con delicatezza e tagliare a trancetti.

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