Cozze Fritte
Ingredienti:
Cozze Qb
Olio
1 Uovo
Pepe
Prezzemolo Qb
Farina Qb
Pangrattato Qb
Olio Di Semi
Sale
Pulire per bene le cozze. Togliere i molluschi dalle valve e metterli a scolare. Pulire, lavare e tritare finemente un po’ di prezzemolo. Infarinare le cozze, passarle nell'uovo sbattuto con un po’ di pepe ed il prezzemolo tritato (niente sale che può far cadere l'impanatura), e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio caldo. Metterle a scolare su carta da cucina, spolverare con il sale e servire subito.
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